4 Aniuta 02.06.2010 Время приготовления: 40 мин Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать Рецепт приготовления салата из судака Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак Блюдо: Салаты
Состав / Ингредиенты:
- Филе судака 4 штуки
- Красный сладкий перец 1 штука
- Картофель 500 грамм (вареного )
- Кедровые орехи 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Каперсы 2 ст. ложки
- Рукола 2 штуки (горсти )
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль, черный перец 1 штука (по вкусу)
Количество порций 4
Как приготовить «Салат из судака»
Перец помыть, порезать на 4 части, выбрать сердцевину. Уложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть столовой ложкой масла и запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Добавить филе судака, осыпать кедровыми орешками и поставить обратно в духовку еще на 10 мин. Затем остудить.
Картофель крупно нарезать. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, к смеси всыпать каперсы. Заправить картофель.
Порезать перцы полосками, рыбу средними кусочками. Руколу помыть И уложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, куски судака и перца.
